Als Bäckermeisterin aus Leidenschaft schlägt mein Herz für handwerklich gebackenes Brot. Besonders das Spiel mit Sauerteig und verschiedenen Getreidesorten fasziniert mich immer wieder aufs Neue. Für mich ist Brot nicht nur Nahrung, sondern ein Stück Kultur und Handwerkskunst.
Ich liebe es, neue Rezepturen zu entwickeln und alte Traditionen wieder aufleben zu lassen. Dabei experimentiere ich gerne mit verschiedenen Backformen, von klassischen Kastenformen bis hin zu speziellen Gusseisenformen, um das perfekte Ergebnis zu erzielen.
Auf TeigundTrieb teile ich mein Wissen über die Geheimnisse guter Teigführung, die Auswahl der richtigen Mehle und gebe praktische Tipps, damit auch Anfänger ihr erstes, knuspriges Brot zu Hause backen können.
